居酒屋は愛知県、豊橋市の藁焼き処 火々 | 様々なシーンで使えるお店

ご当地文化である藁焼きに特化した専門店として、食材本来の味を際立たせたこだわりのメニューを展開しています。新鮮な海の幸を中心に、選び抜かれた食材をお客様の目の前で調理し、その場で焼き上げるパフォーマンスも含めて新感覚の食体験を満喫していただけます。お客様がこれまでに味わったことの無い、伝統的な食文化のディープな魅力を豊橋市でお伝えいたします。

こだわりの素材を使用した豊富なメニューの中でも、海鮮料理のクオリティには特に力を入れております。独自のネットワークを通じて質の高い魚介類を直接仕入れ、味のバランスにも考慮したお酒と共に、自信を持ってお出ししています。藁焼きの本場である高知県の名物カツオのたたきや、テーブルを彩る新鮮なお刺身など、本格料亭さながらの品々を豊橋市で手軽にご堪能いただけます。

伝統的な味覚と実力派の料理人の手腕が組み合わさった、極上の創作和食をお届けしています。見た目にも上品で味わい深い品々は、日常的な飲み会だけでなく、ご親戚での集まりやビジネスでの接待など、様々なシチュエーションに彩りを添えてくれます。素材の良さが際立つオリジナリティにあふれたお料理を作り上げ、豊橋市でお客様の記憶に残る美味しさをお届けできるよう努めてまいります。

じっくりと炭火で焼くことで熱が均等に食材に伝わり、余計な脂を落としながら、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。炭焼きだからこそ味わえる香ばしさによって、お酒との相性も抜群の美味しさをご体験いただけます。選び抜かれた素材をこだわりの方法で調理し、慣れ親しんだメニューにも新たな発見が生まれるような、ディープな食体験を豊橋市で提供しています。

オーダーを受けてから調理を行い、藁焼きや炭火焼きの調理過程をお見せするパフォーマンスもサービスの一部としてお楽しみいただいております。幅広いメニューの一つひとつには新鮮な素材を使い、手軽な一品料理から華やかな肉料理まで幅広くご用意しています。居心地の良さと食事のクオリティの両方に重点を置き、豊橋市でお客様により良い食体験をお届けできるサービスを追求します。