藁焼きでお届けする本格料理に舌鼓
CONCEPT
お客様一人ひとりに心からのおもてなしを提供し、一度ご来店いただいた方が常連様として何度も足を運んでいただけるような、魅力的なサービスを心がけています。通いやすい雰囲気の中で堪能する、藁焼きを使った独自のメニューと料理人が目の前でサービスを提供する本格料理、そして細部まで行き届いた丁寧なサービスを通じて、お客様の日々に小さな彩りを加えられるよう尽力いたします。
食材を活かす圧倒的なパフォーマンス
目の前で繰り広げられるパフォーマンスを目と耳で堪能し、こだわり抜いた味わいを舌で感じるという、お客様の五感を刺激するひとときをお届けしています。食材本来の美味しさを活かす料理人の技術によって、いつもの居酒屋メニューをワンランクアップさせる工夫を施しております。信頼の置ける仕入れ先のみから入手したこだわりの食材を駆使し、圧倒的な食体験をお送りいたします。
完成度の高い藁焼き料理を気軽に堪能
藁の炎を使って肉や魚を素早く焼き上げ、旨味を引き出す高知県の伝統技法・藁焼きをメインに取り扱っております。当店では薫りの強い藁を使用しているからこその味わいで一線を画す美味しさに舌鼓を打ちながら、完成度の高い本格料理の数々をお酒と共にお楽しみいただけます。また、接待や会食にもふさわしいお料理のクオリティを維持しつつも、気取りすぎず、毎日通えるようなカジュアルな雰囲気づくりを大切にしています。
お客様を選ばない柔軟なサービス
シーンや年齢層を選ぶことなく、どのお客様にも快適におくつろぎいただけるよう、行き届いたサービスを常に心がけております。お酒を楽しみながらひとり時間を満喫したい方にも、カップルで水入らずの時間を過ごしたい方にも、ご家族での団らんを楽しみたい方にもご満足いただける環境を整えています。様々なニーズにお応えする当店で、思い思いのひとときをお過ごしいただけます。
